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每天需要吃这么多少花椰菜可以抗癌

减肥常识 louis 79 0 评论
每天需要吃这么多少花椰菜可以抗癌西餐中常见的花椰菜,能够做出各式料理,也是不少人喜爱的蔬菜之一,而近日学术期刊《科学》上刊登了哈佛大学科学家的一项发现,花椰菜等十字花科植物中,所含的一种天然分子,可以抑制癌症。在抑癌基因中,PTEN是人类最常发生突变的基因之一,若功能受到影响,就会损害人体对抗癌症的能力。若能重塑PTEN的正常水平,就能够释放抑癌活性,预防癌症发生。哈佛大学科学家发现,癌细胞里的P...

每天需要吃这么多少花椰菜可以抗癌

西餐中常见的花椰菜,能够做出各式料理,也是不少人喜爱的蔬菜之一,而近日学术期刊《科学》上刊登了哈佛大学科学家的一项发现,花椰菜等十字花科植物中,所含的一种天然分子,可以抑制癌症。

在抑癌基因中,PTEN是人类最常发生突变的基因之一,若功能受到影响,就会损害人体对抗癌症的能力。若能重塑PTEN的正常水平,就能够释放抑癌活性,预防癌症发生。哈佛大学科学家发现,癌细胞里的PTEN之所以会降低,与一种叫做WWP1的E3泛素连接酶有关,WWP1会影响PTEN的抑癌功能。科学家们认为,只要能抑制WWP1的功能,或许就能解放PTEN、恢复对癌症的抑制。

而科学家们研究后,发现一种叫做「吲哚-3-甲醇」 (indole-3-carbinol,I3C)的天然化合物,能够有效抑制WWP1,而这个I3C分子在花椰菜等十字花科植物中普遍存在。最后通过小白鼠实验,发现真的能恢复PTEN的抑癌功能,缩小小白鼠肿瘤的体积。但他们强调该分子来源于花椰菜,并不代表只要吃花椰菜就能预防癌症,作者指出,若要达到潜在抗癌效果,按量计算,每天要吃上近6斤十字花科的蔬菜,显然一般人难以达到,也并不现实。而这项研究等同于对未来研发抑制癌症的药物,指引了一条新道路。

人类无法消化的碳水化合物对身体竟有这些益处

其实,纤维也是一种碳水化合物。蔬菜、谷物与水果的叶子和根茎的结构物质,都是由这种碳水化合物所构成,纤维就像植物的脊椎。但纤维和我们常见的碳水化合物(淀粉)不一样,纤维会在消化道里维持完整性,这正是纤维对身体有益的原因。纤维分可溶与不可溶两种。

可溶性纤维:出现在燕麦、豆类、大麦和许多水果里。可溶于水,会在消化道里形成胶状物,减缓糖分被吸收到血液里的速度。更重要的是,长期食用可溶性纤维,可稍微减少低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的浓度。

不可溶性纤维:出现在麦麸、坚果和许多蔬菜里。它的结构又厚又硬,不溶于水,所以会直接穿过你的消化道,增加粪便的体积。所以,平时一定要多吃当季的蔬菜水果,把天然纤维吃下肚,不仅增加饱腹感,对保持身体健康的帮助也非常大。

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