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非油炸面就很健康?纯素食导致停经?

减肥常识 louis 63 0 评论
每当说起高钠,自然联想到高盐,1克食盐有0.4克(400毫克)钠含量,钠有助维持人体细胞外液和酸碱平衡,也是神经传送和肌肉收缩的必需元素。当体内积存过量钠元素时,可能提高高血压及中风的风险。高钠的定义,即每100克食物含超过600毫克钠(1.5克盐),世界卫生组织建议成人每日应摄入少于2000毫克钠。据一份研究指出亚洲东部及东南亚地区人口每天摄取钠高居全球首位,亚洲东部的人口每天钠摄取更接近8克,...

每当说起高钠,自然联想到高盐,1克食盐有0.4克(400毫克)钠含量,钠有助维持人体细胞外液和酸碱平衡,也是神经传送和肌肉收缩的必需元素。当体内积存过量钠元素时,可能提高高血压及中风的风险。高钠的定义,即每100克食物含超过600毫克钠(1.5克盐),世界卫生组织建议成人每日应摄入少于2000毫克钠。据一份研究指出亚洲东部及东南亚地区人口每天摄取钠高居全球首位,亚洲东部的人口每天钠摄取更接近8克,远高于建议标准的5克。

今次我们随机检视非油炸面共22款,包括:虾子面、蛋面、日式拉面、北京拉面、夏门面线、奶油面、上海面、担担面及1款云南米线,最低的一款每食用分量含47毫克钠,与最高的一款每食用分量含1,851毫克钠相比,相差39倍!

23款非油炸面有16款属于超高钠的范围(100克食物含超过600毫克钠),比例占约69%,样本中有6款汤包及调味的款式的钠含量都比净面为高。不过,同样是净面,厦门面线的含钠量也很高。另有3款非油炸面,按包装食用建议只食用1份已接近2000毫克钠,接近世卫建议成人每天钠摄取的上限。

纯素食导致停经,37岁激素水平如更年期

米科宁坚持食素15年,不吃麸质、谷类、奶类、肉类和精制糖,而且以生食为主,所以食物大都是冷冰冰的,例如早餐喝的冷压蔬菜汁,以及午餐吃的菠菜青瓜鹰嘴豆沙拉。她一直深信这种饮食习惯是最健康的,因此在网志大力宣扬素食,又经常在Instagram贴出色彩缤纷的食物。米科宁出版过4本畅销食谱,教人如何用纯素食材做出蛋糕、雪糕、薄饼等美食。

直至去年初,米科宁脸部出疹、长期感冒及情绪低落,甚至停经。她当时只有37岁,但促卵泡激素(FSH)水平已飙升至更年期妇女的女平,还出现潮热等症状。她回忆称:“我心想,自己有什么问题?但我很健康啊,而且我还常做运动。不过结果真的很令人担心!”

医生建议改变饮食结构,吃热食而不是冷食。改变饮食习惯后,米科宁的健康问题随即消失,经期也恢复正常。米科宁仍然相信,食素能保护地球和动物,只是她个人因为压力太大而不适合吃素,“我工作很忙,在2年内出版了4本书,很疯狂,这导致我疲劳过度。所以我需要适当吃些动物制食品来维持健康,没有一种饮食方式能适合所有人,”她解释道。

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